Préparation pour Gigot à l'eau

Mettez votre gigot dans une braisière remplie d'eau bouillante ; assaisonnez-le de carottes, oignons, bouquet de persil, ciboule, girofles, laurier, thym, 2 gousses d'ail ; faites-le cuire deux heures ; égouttez-le, glacez-le et servez-le avec une sauce piquante, soubise ou purée de tomates, etc.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00