Ingrédients pour Gigot d'agneau caramélisé au cumin, semoule fine aux pommes et amandes

1,2 kg de gigot d'agneau paré1 tête d'ail40 g d'mandes effilées1 botte de coriandre fraîche25 g de graines de cumin30 cl d'eau2 cl d'huile d'arachide1 cl d'huile d'olive20 g de miel1 oignon6 tours de moulin à poivre1 pomme40 g de raisins secs blonds25 g de ras el hanout6 pincées de sel fin300 g de semoule de blé1 sachet de thé1 branche de thym

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Vous pouvez découper le gigot en morceaux et réaliser cette recette comme un sauté.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00