Préparation pour Graisse d'oie

Cette graisse est de beaucoup supérieure au saindoux ; on peut s'en servir, en cuisine, pour améliorer et parfumer certains mets. Dans les campagnes, on la mange volontiers étendue sur du pain et légèrement saupoudrée de sel.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00