Ingrédients pour Granité à l'estragon

250 g de sucre semoule, 500 ml d'eau, 1 citron, ¼ de bouquet d'estragon

Préparation pour Granité à l'estragon

Préparer un sirop en mélangeant l'eau et le sucre, porter à ébullition et laisser cuire 3 mn à petits frémissements. Réserver et laisser refroidir. Laisser infuser l'estragon dans le sirop pendant 30 min. Ajouter le jus de citron. Faire prendre au grand froid.

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Ce sorbet se sert en rafraîchissement.

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Rédaction

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Publié par Rédaction le Vendredi 05 Décembre 2008 : 19h00