Ingrédients pour Grelots confits et doux

1 kg oignons grelots, 20 cl vin blanc doux, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1 cuilère à soupe de vinaigre balsamique, 10 cl huile d'olive, 2 cuillères à soupe sucre en poudre, sel, poivre.

Préparation pour Grelots confits et doux

Laver soigneusement les oignons. Les plonger 5 mn dans l'eau bouillante salée. Les égoutter, les laisser refroidir et les peler ensuite. Réserver.

Faire bouillir le muscat avec les deux vinaigre et l'huile. Ajouter le sucre. Bien mélanger. Y déposer encuiste les oignons. Ensin, saler et poivrer.

Laisser mijoter à feu très doux durant 2 h et à couvert (si le jus réduit trop, ajouter un peu de muscat).

Laisser refroidir. Mettre dans un bocal et conserver au frais.

Source: 

Rédaction

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Publié par Rédaction le Dimanche 03 Décembre 2006 : 09h00