Ingrédients pour Grenadins de veau gratinés

4 grenadins de veau ; 4 tranches de jambon fumé ; 4 tranches de fromage de raclette ; 15 cl de vin blanc sec ; 50 g de beurre ; sel, poivre

Préparation pour Grenadins de veau gratinés

Faites dorer les grenadins à la poêle dans le beurre pendant 5 minutes. Disposez-les dans un plat à four. Mettez sur chacun d'eux une tranche de jambon et une tranche de raclette, salez modérément, poivrez.

Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant avec une spatule en bois pour détacher les sucs, et versez sur la viande.Faites gratiner à four chaud (th 8) pendant 10 minutes.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 11h00