Ingrédients pour Hachis de boeuf parmentier

2 gousses d'ail60 g de beurre doux600 g de boeuf haché12 cl d'eau2 échalote(s)100 g d'emmenthal râpé3 cl d'huile d'arachide25 cl de lait 1/2 ecrémé1 feuille de laurier1 botte de persil plat6 tours de moulin à poivre6 pincées de sel fin1,2 kg de pommes de terre à chair farineuse

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Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec de la viande de veau hachée, ou un mélange de bœuf et de veau. N'hésitez pas à préparer le hachis la veille et à le réchauffer et le gratiner au moment de le déguster.

Retrouvez cette recette hachis de boeuf parmentier ainsi que d'autres recettes de bœuf sur le site de L'atelier des Chefs

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00