Préparation pour Harengs saurs grillés

Après avoir fait dessaler vos harengs dans du lait, et les avoir bien essuyés, on les met dans une marinade d'huile, gros poivre, persil, ciboules, pointe d'ail, champignons, le tout bien haché ; panez-les ensuite, faites les griller et servez-les avec une pile de tartines au beurre de noisettes, assaisonné de persil, ciboule, estragon hachés très fin.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00