Préparation pour Haricots verts au beurre noir

Lorsque les haricots sont cuits, avant de les retirer, mettez dans une casserole un bon morceau de beurre manié de persil. Avant qu'il ne soit tout à fait fondu, ajoutez vos haricots bien égouttés ; sautez-les quelques minutes et servez-les avec un filet de vinaigre ou un jus de citron. On peut les préparer à la poêle de la même manière.

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MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00