Préparation pour Jambon à la poêle

Coupez en tranches minces 500 gr. de jambon cru, faites-le frire dans une poêle, avec un peu de beurre et sur un feu vif. Lorsque vos tranches ont belle couleur des deux côtés, dressez-les en couronne sur un plat ; mettez un peu de vin blanc ou une cuillerée de vinaigre dans le jus qui reste dans la poêle, faites prendre quelques bouillons, versez sur les tranches et servez très chaud. Quelques œufs frits à la poêle peuvent accompagner ce mets appétissant.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00