Ingrédients pour Jarret de veau aux carottes

1 jarret de 1 kg, 1 kg de carottes, 3 oignons, 1 dl de vin blanc, 1 branche de thym, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

Préparation pour Jarret de veau aux carottes

Epluchez les carottes, coupez-les en fines rondelles. Pelez les oignons, émincez-les.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites dorer le jarret, salez, poivrez ajoutez les carottes, les oignons et la branche de thym, arrosez de vin blanc. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.

Découpez le jarret, servez-le très chaud entouré de légumes et nappé de sauce.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 09h00