Ingrédients pour La pizza asperge mozzarella pecorino

1 pâte à pizza, 1 saucisse, 3 tomates, 150 g de pointes d'asperges, 200 g de mozzarella, 1 cuillère à soupe de fromage pecorino râpé, huile d'olive, sel, poivre.

Préparation pour La pizza asperge mozzarella pecorino

Peler et écraser les tomates. Sur le fond de la pâte, étaler la pulpe, les asperges, la mozzarella et la saucisse coupée en petit morceaux. Répartir le pecorino râpé.Assaisonner et répartir un filet d'huile d'olive.

Mettre au four à 230°C pendant 30 minutes.

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Le pecorino est un fromage de brebis très piquant. Il est possible de le remplacer par du fromage de chèvre sec ou par du Schabzieger.

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Publié par Rédaction le Vendredi 07 Décembre 2007 : 12h00