Préparation pour Lapin rôti

Préparez une farce composée de mie de pain, d'un œuf dur, beurre, fines herbes, thym, etc., hachés finement. Garnissez-en l'intérieur du lapin, arrosez-le avec un peu de beurre et de la farine. Hachez, d'autre part, le foie cuit avec persil et beurre fondu, et quand le lapin sera rôti, servez-le avec cette sauce bien assaisonnée.

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MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00