Ingrédients pour Légumes glacés

250 g de carottes ; 250 g de navets ; 70 g de beurre ; 2 cuillères à soupe de sucre ; sel, poivre

Préparation pour Légumes glacés

Pelez les carottes et les navets, mettez-les dans une cocotte, ajoutez 1 dl d'eau, salez, poivrez puis ajoutez le beurre et le sucre. Laissez cuire 40 minutes à feu très doux en surveillant la cuisson : les légumes ne doivent pas brûler ni se défaire. Versez dans un légumier.

Nos suggestions pour Légumes glacés

Servez ces légumes avec un rôti de veau ou un canard rôti ; pour une plus jolie présentation, vous pouvez à l'aide d'un couteau économe donner aux carottes et aux navets une forme de grosse olive.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 20h00