Ingrédients pour Liqueur de café

150 g de grains de café ; 1 l de rhum vieux ; 1/4 l d'eau ; 380 g de sucre de canne (64 morceaux).

Préparation pour Liqueur de café

Ecrasez grossièrement les grains de café. Mettez les dans un récipient avec le rhum et laissez macérer pendant plus de 10 jours.

Préparez le sirop en chauffant l'eau et le sucre. Laissez refroidir. Versez sur le café en macération. Après quelques jours, filtrez et versez dans une carafe.

Source: 

Recette proposée par www.marmiton.org

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Publié par Rédaction le Jeudi 08 Décembre 2005 : 01h00