Ingrédients pour Maquereaux à la Normande

6 petits maquereaux; beurre; oseille

Préparation pour Maquereaux à la Normande

Cet excellent poisson qu'on sert le plus souvent sur le gril, sans autre préparation, est délicieux à la façon normande, c'est-à-dire, qu'avant de le griller, il faut l'envelopper de feuilles d'oseille bien beurrées. Ce simple apprêt leur communique une saveur acidulée et fraîche qui est exquise.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00