Ingrédients pour Mayonnaise

1 jaune d'œuf; 1 cuiller à café de moutarde forte; 1 dl d'huile; sel, poivre

Préparation pour Mayonnaise

Mettez dans un grand bol le jaune d'œuf, un peu de sel, de poivre et la moutarde, mélangez, puis versez l'huile goutte à goutte en battant au fouet électrique. Placez au frais en attendant de servir.

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Ajoutez un filet de jus de citron, des herbes ciselées, de la pulpe d'ail, des câpres, des cornichons...

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Publié par Rédaction le Lundi 04 Décembre 2006 : 20h00