Ingrédients pour Museau de porc à la vinaigrette

2 museaux de porc bien nettoyés 1 oignon 1 branche de céleri 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 branche de thym sel poivre

Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde du persil haché sel poivre huile vinaigre

Préparation pour Museau de porc à la vinaigrette

Mettre les museaux dans une casserole, les couvrir d’eau.Ajouter les légumes et les herbes aromatiques. Faire bouillir pendant une demi-heure.Laisser refroidir les museaux avant de les découper en petits morceaux.Recouvrir de sauce vinaigrette et d'oignons.

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Publié par Rédaction le Mercredi 12 Janvier 2011 : 00h00