Ingrédients pour Navarin d'agneau express aux légumes de saison

900 g de gigot d'agneau paré20 g de beurre doux1 botte de carottes fanes150 g de champignons de Paris2 cl d'eau3 cl d'huile d'olive1 oignon rouge1 botte de persil plat6 tours de moulin à poivre6 pincées de fleur de sel100 g de tomates cerises20 cl de vin blanc sec600 g de pommes de terre à chair fondante

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Ajoutez une cuillère à soupe de purée de tomates confites en fin de cuisson pour obtenir une sauce plus riche.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00