Ingrédients pour Oeuf au plat aux champignons

10 g de beurre doux200 g de champignons de saison1 échalote2 cl d'huile d'olive12 oeufs2 branches de persil plat2 pincées de piment d'Espelette6 pincées de fleur de sel6 pincées de sel fin

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Le blanc doit être cuit et moelleux tandis que le jaune doit rester coulant mais chaud.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00