Ingrédients pour Oeufs farcis au chèvre frais

8 œufs; 1 fromage de chèvre frais; 2 cornichons; 2 cuiller à soupe d'huile d'olive; quelques brins de persil plat; sel, poivre

Préparation pour Oeufs farcis au chèvre frais

Faites durcir les œufs à l'eau bouillante pendant 10 minutes. Rafraîchissez-les, écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Prélevez les jaunes, mixez-les avec le chèvre, les cornichons, l'huile et un peu de sel et de poivre. Remplissez les blancs avec la préparation. Garnissez chaque demi oeuf d'une feuille de persil plat. Servez bien frais sur un lit de salade.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 00h00