Ingrédients pour Oeufs mollets sauce moutarde

4 oeufs 150 g de lardons 30 cl de crème fraîche épaisse 6 cuillères à soupe de moutarde de Dijon Le jus d'un citron Sel 4 tranches de pain de mie poivre

Préparation pour Oeufs mollets sauce moutarde

Faire cuire les oeufs pendant 6 minutes dans une casserole d'eau portée à ébullition.

Faire cuire les lardons.

Mélanger la moutarde avec le jus de citron.

Ajouter la crème fraîche et mélanger vivement. Saler. Poivrer.

Ecaler les oeufs.

Disposer les lardons dans les assiettes.

Déposer l'oeuf mollet sur le pain grillé. Recouvrir de sauce moutarde.

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Publié par Rédaction le Vendredi 18 Mars 2011 : 00h00