Ingrédients pour Omelette aux olives noires

8 œufs; 30 olives noires; 1 cuiller à soupe d'huile d'olive; sel, poivre

Préparation pour Omelette aux olives noires

Battez les œufs en omelette avec un fouet avec deux cuillerées à soupe d'eau, salez peu, poivrez.

Dénoyautez les olives, coupez-les en très petits morceaux et ajoutez-les aux œufs.

Versez l'huile dans la poêle, faites-la chauffer.

Versez les oeufs dans la poêle et faites cuire l'omelette à feu modéré. Quand elle est bien prise, repliez-la en chausson et faites-la glisser sur le plat de service. Servez bien chaud.

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Publié par Rédaction le Samedi 02 Décembre 2006 : 07h00