Préparation pour Omelette aux pommes de terre

Ayez quelques pommes de terre cuites à l'eau salée, épluchez-les, découpez-les en tranches minces et faites-les revenir à la poêle, dans du beurre, assaisonnez ; quand elles ont pris belle couleur, beurrez un peu plus et jetez dessus vos œufs battus, mélangez le tout et achevez votre omelette à l'ordinaire. On peut remplacer les pommes de terre, par des croûtons frits au beurre.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00