Ingrédients pour Omelette plate aux morilles et au foie gras

20 g de beurre doux300 g de champignons de Paris10 cl de crème liquide entière1  échalote6 tranches de foie gras de canard200 g de morilles18 oeufs6 tours de moulin à poivre6 pincées de sel fin4 cl de vin jaune

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N'hésitez pas à colorer légèrement l'omelette plate, contrairement à l'omelette roulée qui est meilleure si on la garde blanche.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00