Préparation pour Oreilles de porc braisées

Après les avoir nettoyées, flambées, échaudées, mettez-les cuire dans une braisière entre des bardes de lard, des oignons, des carottes, un bouquet ; mouillez-les avec du bouillon, et quand elles sont cuites, servez avec une sauce ou une purée quelconque.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00