Préparation pour Pain de choux-fleurs

Ayez un ou deux choux-fleurs cuits à l'eau et bien égouttés, passez-les au tamis afin de les réduire en purée, ajoutez 4 œufs entiers, un bon verre de crème double, demi-quart de beurre légèrement chauffé et liquide, sel et poivre. Versez ce mélange, dans un moule beurré, et faites cuire au bain-marie.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00