Ingrédients pour Parmentier végétarien

4 pommes de terre 1 poireau 3 carottes 2 branches de céleri 3 champignons de paris 2 oignons 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation pour Parmentier végétarien

Eplucher les carottes, le cèleri, les champignon, les oignons et l'ail. Passer l'ensemble au mixeur.

Préchauffez le four à 220°C.

Couper les pommes de terre et les poireaux et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Ecraser les pommes de terre et les poireaux jusqu'à obtenir une purée.

Mettre les cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire cuire les légumes mixés pendant 10 minutes.

Mettre les légumes puis la purée dans un plat à gratin. Enfourner 35 minutes à 220 degrés. 

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Publié par Rédaction le Samedi 15 Janvier 2011 : 00h00