Ingrédients pour Pavé de saumon, sifflets de carottes fondantes au citron

30 g de beurre doux2 bottes de carottes fanes1 citron jaune3 cl d'huile d'olive3 oignons nouveaux2 g de piment d'Espelette6 pavés de saumon (150g)6 pincées de fleur de sel5 g de sucre semoule

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Vous pouvez cuire les pavés de saumon à l'unilatérale, c'est-à-dire uniquement du côté peau.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00