Ingrédients pour Penne aux olives

250 g de penne, 200 g d'olives noires, 75 g de parmesan, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 branches de basilic, sel, poivre

Préparation pour Penne aux olives

Faites cuire les penne dans de l'eau bouillante salée additionnée d'un filet d'huile. Egouttez-les, rafraîchissez-les, égouttez-les à nouveau et mettez-les dans un saladier.Epluchez l'ail, hachez-le. Mélangez le vinaigre avec l'huile, l'ail haché et un peu de poivre, versez cette sauce sur les pâtes.Coupez les olives en morceaux, taillez des copeaux dans le parmesan, disposez-les sur les pâtes. Parsemez de feuilles de basilic ciselées. Servez à température ambiante.

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Publié par Rédaction le Jeudi 03 Novembre 2005 : 05h00