Ingrédients pour Penne gratinés au piment et au chèvre

400g de penne ; 1 piment rouge ; 1 oignon ; 1 gousse d'ail ; 2 crottins ; 15 cl de crème ; 1 jaune d'œuf ; 30 g de beurre ; sel, poivre

Préparation pour Penne gratinés au piment et au chèvre

€ Faites cuire les penne à l'eau bouillante salée additionnée d'un filet d'huile pendant 10 minutes environ. Egouttez-les, versez-les dans une terrine.

€ Epluchez l'ail et l'oignon, hachez-les ; épépinez le piment, coupez-le en petits dés. Faites-les revenir dans le beurre, ajoutez- les aux pâtes.

€ Préchauffez le four th. 7 (210°).

€ Coupez les fromages en lamelles. Mettez-en la moitié dans les pâtes.

€ Mélangez dans un bol le jaune d'œuf et la crème, versez sur les pâtes, mélangez bien.

€ Versez la préparation dans le plat à gratin, recouvrez avec le reste de fromage et faites gratiner pendant 5 minutes sous le gril. Servez très chaud.

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Publié par Rédaction le Samedi 02 Décembre 2006 : 07h00