Ingrédients pour Pilau de riz au gras

250 gr. riz; safran

Préparation pour Pilau de riz au gras

Après avoir lavé avec soin 250 grammes de riz, dans de l'eau tiède, mettez-le avec 2 litres de bon bouillon, dans un vase hermétiquement fermé, et placez-le sur un feu ardent. Lorsqu'il commence à bouillir, délayez un peu de safran, avec du bouillon, et versez dans le vase. Faites ensuite bouillir, à gros bouillons, en tenant toujours le vase exactement clos. Le riz crève, se durcit et le tout prend de la consistance. L'opération bien conduite exige, au plus, cinq quarts d'heure.

Source: 

MG

Mots clés FemmesPlus: 

Plus de recettes : 

Publicité
Publicité
Publicité
Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00