Préparation pour Pommes de terre Chamberlain

Faites cuire au four de belles pommes de terre, coupez-les en deux et videz-les. Prenez de la chair de poisson, des fines herbes et l'intérieur de la pomme de terre, mélangez le tout, assaisonnez bien, ajoutez du beurre et un verre de béchamel. Mélangez le tout ensemble et refarcissez vos pommes, couvrez de béchamel, saupoudrez largement de parmesan ou gruyère râpé, faites gratiner au four et servez.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00