Préparation pour Potage à l'Imbroglio

Faites cuire, dans du bouillon, un quartier de chou, 2 panais, 10 oignons petits, un pied de céleri, 2 navets, 2 carottes, un demi-litre de pois enfermés dans un petit sachet de mousseline ; ajoutez une poignée d'oseille et de cerfeuil et un cœur de laitue attachés ensemble. Découpez ensuite, en dés, les gros légumes, mettez-les dans la soupière, ajoutez les pois verts et versez par-dessus votre bouillon.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00