Préparation pour Potage à la Nîmoise

Délayez des jaunes d'œufs avec du bouillon de poisson, placez sur le feu et liez en tournant toujours avec une cuillère de bois ; coupez des croûtes de pain blanc dans une soupière, trempez-les avec du bouillon de poisson et incorporez la liaison.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00