Préparation pour Potage aux laitues

Faites cuire du tapioca dans un consommé, et cela proportionnellement au nombre de personnes que vous avez à servir. Ciselez très finement des cœurs de laitues ; faites-les blondir au beurre, mouillez-les avec un peu de consommé, et finissez de cuire en mélangeant le tout ensemble au moment de servir.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00