Préparation pour Potage berrichon

Faites revenir au beurre un oignon émincé ; ajoutez fèves, petits pois, laitues ciselées, haricots verts, chou. Laissez cuire à petit feu ; liez avec une forte cuillerée de purée de pois, et ajoutez, hors du feu, un bon morceau de beurre. Servez en saupoudrant de peluches de cerfeuil.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00