Préparation pour Potage Brunoise au riz

Prenez carottes, navets, céleri que vous coupez en petits filets. Faites cuire à moitié, avec du beurre ou de la graisse, tous ces légumes ; mouillez de bouillon gras ou d'eau, achevez de cuire ; dégraissez ; faites crever du riz dans cette julienne, salez et poivrez.

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MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00