Préparation pour Potage de riz au potiron

Faites bouillir, à courte sauce, dans une casserole, du potiron coupé, avec des oignons piqués, feuilles de céleri, sel et poivre ; passez au tamis et amalgamez avec un morceau de beurre ; incorporez ensuite du riz blanchi, crevé et également mélangé à du beurre, laissez le tout finir de cuire et servez.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00