Ingrédients pour Potage glacé au concombre

2 concombres, 2 cubes de bouillon de boeuf, 1 yaourt nature, 1 bouquet de menthe, poivre.

Préparation pour Potage glacé au concombre

Portez à ébullition 1 litre 1/2 d'eau et faites dissoudre les cubes de bouillon. Laissez refroidir. Pelez les concombres, ôtez les pépins, coupez la chair en gros dés. Mixez-la avec le bouquet de menthe dont vous garderez quelques feuilles pour la décoration.

Versez la préparation dans le bouillon, poivrez généreusement, ajoutez le yaourt, mélangez bien et mettez au réfrigérateur au moins deux heures.

Versez le potage dans une soupière ou des bols individuels et garnissez avec les feuilles de menthe réservées.

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Prix de revient moyen par personne : 0, 90 euro.

Source: 

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 03h00