Préparation pour Potage velouté

Faites cuire le tapioca dans de l'eau avec sel et poivre. Mettez au fond de la soupière un bon morceau de beurre frais, quatre jaunes d'œufs et versez dessus en remuant bien, votre tapioca bouillant.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00