Préparation pour Poulet en cocotte fermière

Préparer le poulet et faire cuire à point, le découper, le mettre en cocotte avec garniture autour du poulet, de carottes nouvelles, navets tournés, petits oignons glacés, petits pois et pommes nouvelles. Tous ces légumes, blanchis et cuits séparément et étuvés au beurre. Déglacer la première cocotte et passer sur le poulet.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00