Ingrédients pour Poulet rôti et sa tajine de légumes

- 1 poulet rôti

- 6 tomates

- 1 courgette

- 2 navets

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 20 olives

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 4 brins de persil plat

- 4 brins de coriandre

- 1 cuil. à café de cumin

- poivre

Préparation pour Poulet rôti et sa tajine de légumes

Au préalable, acheter un poulet rôti chez le boucher. De retour chez vous, laver, peler et couper en dés la courgette et les navets.Plonger les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes. Les peler, les épépiner et les concasser.Dans une cocotte, faire revenir les oignons hachés avec l'huile chaude.Ajouter la courgette, les navets, la concassée de tomates, les herbes ciselées, le cumin, l'ail haché et les olives. Saler légèrement et poivrer. Couvrir et laisser cuire 25 min. Servir chaud.

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Recette légère à 290 cal par personne

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Publié par Rédaction le Vendredi 07 Décembre 2007 : 01h00