Ingrédients pour Poulet yakitori

600 g de blancs de poulet ; 1 cuillère à soupe de sucre ; 7 cl de mirin* ; 8 cl de sauce soja noire japonaise* ; 6 cl de saké* ; 40 g de tiges d'oignons verts

Préparation pour Poulet yakitori

Versez dans une casserole le sucre, le mirin, la sauce soja et le saké. Faites bouillir puis retirez du feu.

Coupez les blancs de poulet en cubes. Coupez les tiges d'oignons en tronçons de 2 centimètres. Répartissez le poulet et les oignons sur des petites brochettes en bois préalablement trempées dans de l'eau pour qu'elles ne brûlent pas à la cuisson.

Badigeonnez les brochettes de sauce et faites-les cuire sous le gril pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement et en les badigeonnant plusieurs fois de sauce en cours de cuisson.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 16h00