Ingrédients pour Purée de céleri-rave

1 céleri-rave, 2 pommes de terre, eau, 1 poignée de fleur de sel, 1 jus de citron, 250 g de crème fraîche.

Préparation pour Purée de céleri-rave

Laver et peler le céleri-rave. Détailler le céleri-rave en morceaux grossiers. Peler et couper en morceaux les deux pommes de terre. Ensuite, préparer une casserole avec un fond d'eau à laquelle il faut ajouter une pincée de sel et un jus de citron. Y plonger les morceaux de céleri et les pommes de terre. Faire cuire à feu vif pendant 40 minutes. Egoutter et mixer avec 250g de crème fraîche. Garnir d'une feuille de persil plat.

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Recette proposée par un internaute

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Publié par Rédaction le Mardi 01 Novembre 2005 : 01h00