Ingrédients pour Purée de courgette

1kg de courgette, 4 portions de Vache qui rit, sel et poivre

Préparation pour Purée de courgette

Peler et détailler vos courgettes en grossiers morceaux. Cuire à l'eau vos courgettes. Elles doivent rester légèrement croquantes. Egoutter. Les réduire en purée avec un écrase-purée. Ajouter les portions de Vache qui rit. Saler et poivrer. Servir aussitôt !

Source: 

Recette proposée par Florence de Maistre

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Publié par Rédaction le Mardi 01 Novembre 2005 : 03h00