Ingrédients pour Quiche sans pâte à l'alsacienne

20 cl de crème fraîche 3 oeufs 700 g de choucroute blanchie 100 g de roquefort 2 grosses pommes rouges 1 cuillère à café de cannelle Sel, poivre

Préparation pour Quiche sans pâte à l'alsacienne

Faites préchauffer votre four à 210°C.  

Faites cuire la choucroute à l'autocuiseur durant 40 minutes et pressez-la pour l'essorer.  

Dans une jatte, battez les oeufs avec la crème. Ajoutez les pommes préalablement râpées et la cannelle. Mélangez et salez et poivrez à votre goût.  

Choisissez une tourtière de préférence en pyrex ou en céramique. Répartissez uniformément la choucroute au fond. Versez le mélange (à base d'oeufs et de crème) par dessus. Ajoutez le roquefort en petits morceaux par dessus.

Enfournez 30 minutes à 210°C.

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Publié par Rédaction le Jeudi 16 Juin 2011 : 00h00