Ingrédients pour Quiche sans pâte rouge

1 oignon rouge 65g de farine 1 poivron rouge 1 poivron orange 65g de farine de maïs (Maïzena) 50 cl de lait 5 tomates 8 tranches de fromage mimolette 150g de chorizo 130g de crème liquide 4 oeufs 70g de gruyère 1 pincée de piment rouge Muscade Paprika Sel Poivre Huile d'olive

Préparation pour Quiche sans pâte rouge

Faites préchauffer votre four à 180°C. 

Coupez l'oignon et les poivrons, préalablement épépinés, en dés. Faites-les revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.  

Mixez les tomates avec toutes les épices. Ajoutez-les au mélange oignon-poivrons en rectifiant l'assaisonnement à votre convenance. Ajoutez le chorizo coupé en dés. Faites cuire ce mélange 3 minutes puis réserver. 

Mélangez les oeufs à la farine, au gruyère, à la crème et au lait. Versez toute préparation dans un moule à manquer beurré ou utiliser un moule silicone. Couvrez le dessus de 8 tranches de mimolette. 

Enfournez 40 minutes à 180°C.

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Publié par Rédaction le Mercredi 15 Juin 2011 : 00h00