Ingrédients pour Ragoût d'agneau

1 kg. poitrine ou épaule; farine; légumes

Préparation pour Ragoût d'agneau

Coupez par morceaux carrés de la poitrine ou de l'épaule, faites roussir à feu vif, dégraissez et ajoutez une forte pincée de farine de bonne qualité. Faites prendre couleur, mouillez avec du bouillon de préférence ; ajoutez un oignon, deux clous de girofle, bouquet persil, petites carottes, navets glacés, sel et poivre. Faites cuire à petit feu. Au moment de servir, dégraissez et servez dans un plat saupoudré de fines herbes.

Source: 

MG

Mots clés FemmesPlus: 

Plus de recettes : 

Publicité
Publicité
Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00