Ingrédients pour Ratatouille

2 aubergines 5 tomates 1 poivron 2 courgettes 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes de Provence Sel, Poivre

Préparation pour Ratatouille

Laver les aubergines, les tomates et les courgettes. Les couper en rondelles.Laver et couper le poivron en lamelles.Eplucher et couper l'oignon.

Faire revenir tous les légumes, à part les tomates, dans l'huile d'olive.Ajouter les tomates au bout de 10 minutes. Saler et poivrer selon votre goût.Faire cuire à feux doux pendant 30 min.Ajouter les herbes de Provence.Mélanger.

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Publié par Rédaction le Jeudi 20 Janvier 2011 : 00h00